La Vall d’Incles va ser el port de salvació pels navegants de l’Arca de Noè. Després de la gran inundació Noè va divisar enmig de la immensa mar blava una argolla que sobresortia del pic de Fontargent (2.618 metres). Allà va amarrar la nau i a mesura que anaven baixant les aigües, Noè va deixar pastar el seu bestiar a la Vall d’Incles.”
Esteu a punt de viure una experiència gastronòmica en l’icònic Restaurant Unnic, que ha basat el seu disseny en aquesta mítica llegenda andorrana de l’Arca de Noè.
Les reproduccions de les gàbies dels animals de l’arca, les onades del mar representades a la forma de la barra del bar, les ales dels ocells del sostre, els núvols del cel, les coves i els cims d’Andorra a les parets, et faran sentir en un món diferent, en un lloc especial.
A la nostra carta trobareu una cuidada selecció de productes de mercat que fusionen la millor cuina mediterrània amb la cuina tradicional andorrana de muntanya.
El nostre xef es complau en presentar-vos la carta on trobareu formatges del Pirineu, carns selectes i arrossos que us endinsaran en la cultura andorrana.
Sigueu benvinguts al Restaurant Unnic i gaudiu l’experiència.
El Menú Experience és una expressió de l’alta cuina contemporània, concebuda com un ritual gastronòmic on el temps s’atura i el producte parla. Sota la direcció del xef Thierry Burton, cada creació neix del respecte absolut per la matèria primera, la precisió tècnica i una mirada creativa que busca emocionar.
Set passis que evolucionen amb la temporada i que conviden a explorar sabors subtils, textures refinades i equilibris sorprenents. Una cuina d’autor elegant i serena, on cada plat està pensat per ser degustat, observat i recordat.
Tot plegat, en l’atmosfera íntima i sofisticada d’El Restaurant d’UNNIC, al centre d’Andorra: un espai on el luxe es viu sense ostentació i l’experiència gastronòmica esdevé protagonista.
Tàrtar de vieires amb fruita de la passió en una fulla d'ostra
Carpaccio de llagostins amb la seva essència i caviar fumat
Tripes de bacallà amb bolets, crema d'enciams i escuma de patata amb all rostit
Mongetes de la granja glacejades amb suc d'ànec i el seu escalop de foi saltejat
Costeller de xai rostit amb reducció del seu suc, terra d'alfàbrega, formatge stilton i nous garrapinyades
Fals de llimona
Xocolata, mango i curri
Aigua, pa i cafè
Menú servit a taula completa
Entrant a escollir
Macarrons amb salsa de formatge blau i pera
Amanida de quinoa, mango i alvocat
Plat principal a escollir
Llenguadina a la planxa amb salsa meunière i verdures glacejades
Croissant de pulled pork amb salsa barbacoa i xips de moniato
Postres
El nostre tiramisú
Lemon Pie
Macedònia de fruita
Sorbet o gelat del dia
Postre o cafè
Disponible de dimarts a divendres al migdia, excepte festius.
La nostra sommelier encarregada dels formatges us presentarà una varietat de formatges madurats, curats i frescos del Pirineu català i francès. També alguns formatges únics que et sorprendran
Croquetes (2 unitats)
Pit de pollastre “crunchy” amb patates fregides
Gelat
Aigua inclosa
Menú aplicable a menors de 10 anys.
La nostra sommelier encarregada dels formatges us presentarà una varietat de formatges madurats, curats i frescos del Pirineu català i francès. També alguns formatges únics que et sorprendran
Si tens al·lèrgies o intoleràncies, és important que ens ho comuniquis abans de començar. Gràcies. Tots els nostres plats poden contenir algun aliment AL·LÈRGEN entre els seus ingredients. Tots els nostres plats poden contenir traces.
IGI inclos en tots els preus.
# Entra un mínim d'1 caràcter per cercar # Prem la tecla ENTER per cercar o ESC per tancar