Carte Le Restaurant

La Vall d’Incles était le port de salut des marins de l’Arche de Noé. Après le grand déluge, Noé aperçut au milieu de l'immense mer bleue un anneau dépassant du pic de Fontargent (2 618 mètres). Là, il a amarré le navire et, alors que les eaux se retiraient, Noah a laissé son bétail paître dans la vallée d'Incles.

Vous êtes sur le point de vivre une expérience gastronomique dans l'emblématique restaurant Unnic, dont le design s'inspire de cette légende mythique andorrane de l'Arche de Noé.

Les reproductions des cages des animaux dans l'arche, les vagues de la mer représentées en forme de barre, les ailes des oiseaux au plafond, les nuages ??dans le ciel, les grottes et les sommets d'Andorre sur les murs , ils vous feront sentir dans un monde différent, dans un endroit spécial.

Dans notre carte, vous trouverez une sélection rigoureuse de produits du marché qui fusionnent la meilleure cuisine méditerranéenne avec la cuisine traditionnelle de montagne andorrane.

Notre chef a le plaisir de vous présenter la carte où vous retrouverez des fromages des Pyrénées, des viandes sélectionnées et des plats de riz qui vous plongeront dans la culture andorrane.

Bienvenue au restaurant Unnic et profitez de l'expérience.

Le Menú Experience est une expression de la haute cuisine contemporaine, conçue comme un rituel gastronomique où le temps s’arrête et où le produit s’exprime. Sous la direction du chef Thierry Burton, chaque création naît du respect absolu pour la matière première, de la précision technique et d’un regard créatif qui cherche à émouvoir.

Sept services qui évoluent au fil des saisons et invitent à explorer des saveurs subtiles, des textures raffinées et des équilibres surprenants. Une cuisine d’auteur élégante et sereine, où chaque plat est pensé pour être dégusté, observé et mémorisé.

Le tout, dans l’atmosphère intime et sophistiquée de El Restaurant d’UNNIC, au centre d’Andorre : un espace où le luxe se vit sans ostentation et où l’expérience gastronomique devient la protagoniste.



Tartare de noix de Saint-Jacques à la passion sur une feuille d’huître

Carpaccio de gambas avec leur essence et caviar fumé

Tripes de morue aux champignons, crème de laitues et mousse de pomme de terre à l’ail rôti

Haricots de la ferme glacés au jus de canard et leur escalope de foie sautée

Carré d’agneau rôti avec réduction de son jus, terre de basilic, fromage stilton et noix caramélisées

Fausse citron

Chocolat, mangue et curry

Eau, pain et café

Menu servi pour l’ensemble de la table

Entrée au choix

Houmous carotte, orange et gingembre

Cœurs de laitue, pico de gallo et anchois

Plat principal au choix

Longe de thon avec sauce méditerranéen

Steak tartare sur pain brioché avec chips de légumes

Desserts

Yaourt grec à la vanille, amandes grillées

Carrot ccake ses textures variées et glace à la cannelle

Salade de fruits

Sorbet ou glace du jour

Dessert ou café

_{Disponible du lundi au vendredi à midi, sauf les jours fériés.}

Notre sommelier en charge des fromages vous présentera une variété de fromages affinés, affinés et frais des Pyrénées catalanes et françaises. Aussi quelques fromages uniques qui vous surprendront

Minimum 2 personnes

À partir de 2 personnes

À partir de 2 personnes

À partir de 2 personnes

Croquettes (2 unités)
Emincésde poulet "crunchy" avec des frites
Crème glacée
Boisson incluse

Menu applicable aux enfants de moins de 10 ans.

Notre sommelier en charge des fromages vous présentera une variété de fromages affinés, affinés et frais des Pyrénées catalanes et françaises. Aussi quelques fromages uniques qui vous surprendront

Aperol, cava UNNIC, eau gazeuse

Sauce Perrin´s, Tabasco, jus de citron, vodka Ketel One, jus de tomate, sel, poivre

Gin Tanqueray London Dry, Vermouth Noilly Prat Dry, sirop de framboise, jus de citron, blanc d’œuf

Rhum Diplomàtic Blanc, sucre liquide, jus de citron vert

Gin Tanqueray Dry, vermouth Noilly Prat Dry, olive Manzanilla

Vodka Ketel One, Kahlua, café

Gin Tanqueray London Dry, sucre liquide, jus de citron, eau gazeuse

Gin Tanqueray Nº Ten, cordial de citron vert

Gin Tanqueray Nº Ten, vodka Ketel One, tequila Don Julio Blanco, rhum Bacardi, Cointreau, jus de citron, Coca-cola

Rhum Diplomàtic Réserve, rhum Diplomàtic Blanc, Curaçao Rouge, sirop d’Orgeat, jus de citron

Whisky Bulleit Rye, vermouth Carpano Antica Formula, amer Angostura

Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, jus de citron vert

Gin Hayman's Old Tom, vermouth Carpano Antica Formula, Marraschino, amer Orange Angostura

Rhum Diplomático Reserva, jus de citron, sucre, menthe, eau gazeuse

Vodka Ketel One, sucre, gingembre frais, Ginger Beer Fever Tree

Gin Tanqueray London Dry, Vermouth Carpano Antica Formula, Campari

Whisky Bulleit Bourbon, amer Angostura, parfum d’orange

Pisc 1615 Qebranta, sucre, blanc d’œuf, jus de citron vert

Tanqueray 0.0, jus de raisin et mandarine, Ginger ale, bitter Angostura

Tanqueray 0.0, jus de pomme, raisin et citron vert, menthe, citronnelle

Sauce Perrin´s, Tabasco jus d’orange sanguine, jus de tomate

Tanqueray 0.0, fruits rouges, jus de myrtilles et pèche

Jus d’ananas, chantilly, coco, mangue, mandarine

Tanqueray 0.0, bitter de citronnelle, jus de citron vert et raison, sirop de banane jaune